| Titre : | Urbanisme, 405 - Eté 2017 - Nourrir les urbains |
| Type de document : | Bulletin : texte imprimé |
| Paru le : | 01/07/2017 |
| Année de publication : | 2017 |
| Format : | 1 vol. (84 p.) / ill. en coul., photogr., cartes, plans, couv. ill. en coul. / 30 cm |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | Urbanisme |
| Catégories : |
[Archirès ] 072 Économie > Économie > Secteur d'activité économique > Agriculture > Agriculture de proximité [Archirès ] 080 Sciences exactes et appliquées > Biologie > Alimentation |
| Résumé : | Les enjeux de l’alimentation des urbains sont divers, soumis aux attentes sociétales et bousculées par les réalités économiques. Ce dossier traite de plusieurs thèmes donnant un aperçu du coté protéiforme de ce sujet en interrogeant, l’enjeu alimentaire par le prisme des problématiques d’aménagement en lien avec la métropolisation des territoires. Il aborde les changements opérés de puis ces vingt dernières années par la mise en place des circuits courts et de systèmes alimentaires territorialisés. Ce dossier interroge également les relations entre villes et leur alimentation et décrit les mutations de la logistique de l'approvisionnement. |
| Note de contenu : |
Sommaire
BRUITS DE VILLE P.06. Politique : des territoires en quête de cohésion / Antoine Loubière P.07. Professions : lauréates polonaises au concours arturbain.fr / Antoine Loubière P.08. Mexico : des playstreets pour quoi faire ? / Camille Thisse P.09. Paysage : le jardin monde / Christophe Bayle P.10. Montreuil : Exercice de densification participative / Jorge Lopez PROJET P.12. Pour une densification douce dans le périurbain / Thierry Vilmin et Marie Llorente PLANÈTE P.18. Addis-Abeba, tramway chinois pour ville africaine/ Daphnée Breytenbach et Marine Courtade DOSSIER : NOURRIR LES URBAINS P.25. Édito / Jean-Michel Mestre P.26. Le retour de l’alimentation à l’agenda des territoires / Caroline Brand P.30. Comment les mangeurs ont renversé l’ordre des préoccupations / Catherine Darrot P.33. Relocaliser : une fausse bonne idée ? / Nicolas Bricas P.36. Des terres agricoles aux politiques alimentaires / Laure de Biasi et Corinne Ropital P.38. La face cachée du système / Corinne Ropital P.40. Les paradoxes de l’agriculture en ville / François Léger P.42. Les micro-fermes urbaines, entre projet agricole et projet urbain / Anne-Cécile Daniel et Jeanne Pourias P.45. Des fraisiers hors-sol en démonstration / Jean-Michel Mestres P.47. Une voie d’avenir pour les friches polluées ? / Jean-Michel Mestres P.49. Entre hyper-discount et post-discount / Pascal Madry P.52. Un modèle entrepreneurial des circuits courts ? / Rémy Demechelis P.54. Une alimentation de qualité pour tous ? / Dominique Paturel P.56. Se nourrir hors de chez soi / Pascale Hébel P.58. La food tech bouscule les règles / Eleonora Morganti P.60. Diversité culturelle dans le paysage alimentaire / Hadrien Dubucs et Lucine Endelstein P.62. La Chapelle, haut lieu alimentaire sud-asiatique ? / Anthony Goreau-Ponceaud P.64. Bibliographie P.66. L'INVITÉ : Jean-Pierre Le Dantec P.74. CONTROVERSES : Quelles suites pour la Conférence Habitat III ? / Jordi Borja |
Dépouillements
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Article : texte imprimé
Daphnée Breytenbach, Auteur ;
Marine Courtade, Auteur
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La capitale de l'Ethiopie est la première ville africaine dotée d'un tramway, financé et réalisé par des opérateurs chinois. Une infrastructure qui a commencé à changer l'organisation urbaine.
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 07564 | URBANISME | Périodiques | RÉSERVE | Compactus | Disponible |
