| Titre : | Reterritorialisation du système alimentaire et production de la ville : des rapports en (re)négociation dans et via les projets urbains |
| Auteurs : | Paula Macé-Le Ficher, Auteur ; Martin Vanier, Directeur de thèse ; Université Paris-Est Créteil Val-de-Marne (2015-....), Organisme de soutenance ; École doctorale Ville, Transports et Territoires (2015-....; Champs-sur-Marne, Seine-et-Marne), Organisme de soutenance |
| Type de document : | Ressource électronique |
| Editeur : | Champs-sur-Marne : Université Paris-Est-Marne-la-Vallée, 2023 |
| Format : | 1 vol. (518 p.) / ill. en coul., schémas, tabl., photogr., grav., cartes |
| Note générale : |
Thèse de doctorat : Aménagement de l’espace, urbanisme : Université Paris Est : Avril 2023.
Composition du jury : Laurent Devisme, Professeur, ENSA Nantes – Rapporteur – Président du jury Corinne Larrue, Professeure émérite, Université Paris Est Créteil – Examinatrice Sébastien Marot, Professeur, ENSA Marne-la-Vallée – Examinateur Coline Perrin, Chargée de recherche en géographie, HDR, INRAE – Examinatrice Joëlle Salomon-Cavin, Maître d'enseignement et de recherche, Université de Lausanne – Rapporteure Martin Vanier, Professeur, Université Paris Est Créteil – Directeur de thèse Bibliographie p. 470-487. Annexes |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | Urbanisme |
| Catégories : |
[Archirès ] 020 Analyse et théorie de l'urbanisme > Projet d'urbanisme [Archirès ] 020 Analyse et théorie de l'urbanisme > Urbanisme durable [Archirès ] 021 Aménagement urbain > Urbanisme > Aménagement urbain [Archirès ] 080 Sciences exactes et appliquées > Biologie > Alimentation |
| Résumé : | Inscrite dans le champ de l’urban food planning, cette thèse porte sur les interactions contemporaines entre fabrique de la ville et systèmes alimentaires urbains. Elle les étudie à l’échelle du projet urbain, scène d’action collective, de représentations et de pratiques professionnelles, qui se matérialise par la réalisation d’opérations d’aménagement. Au point de départ de la recherche, il y le constat d’une montée en puissance de discours, de programmes et d’acteurs liés à l’alimentation dans les projets urbains. Cette effervescence s’inscrit dans une dynamique de reterritorialisation des systèmes alimentaires, qui interpelle plus spécifiquement les acteurs urbains depuis la fin des années 1990. La recherche analyse les manifestations, le sens et les effets de cette dynamique sur les interactions entre urbanisme et alimentation. [...] In fine, la recherche montre que le projet urbain, grâce à son caractère intégrateur et aux échelles spatiales et temporelles relativement resserrées dans lesquelles il se déploie, constitue une scène d’expérimentation privilégiée de la reconnexion entre urbanisme et alimentation. Par ailleurs, l’imaginaire aménageur est (re)politisé par les débats qui traversent la reterritorialisation alimentaire et dans lesquels les acteurs des projets prennent position. Néanmoins, ces évolutions restent marginales et le projet urbain alimentaire peine à transformer les régimes dominants de l’urbanisme comme de l’alimentation. |
| Note de contenu : |
SOMMAIRE
P.10. INTRODUCTION GÉNÉRALE P.51. CHAPITRE 1 – HISTORICISER LES RAPPORTS ENTRE PROJET URBAIN ET RETERRITORIALISATION ALIMENTAIRE P.155. CHAPITRE 2 – LA RETERRITORIALISATION ALIMENTAIRE, NOUVELLE « BONNE PRATIQUE » DE L’URBANISME ? PANORAMA DE PROJETS URBAINS CONTEMPORAINS (2014-2019) P.223. CHAPITRE 3 – TRANSFORMER LE PROJET URBAIN, CONDITION SINE QUA NON DE LA RETERRITORIALISATION ALIMENTAIRE ? LE CAS DU PROJET MILITANT CARMA P.335. CHAPITRE 4 – HEURS ET MALHEURS DU PROJET URBAIN ALIMENTAIRE. LES CAS DE DOULON-GOHARDS (NANTES), FIVES CAIL (LILLE) ET BASE 217 (CŒUR D’ESSONNE AGGLOMÉRATION) P.453. Conclusion P.470. BIBLIOGRAPHIE P.488. ANNEXES P.501 TABLE DES ILLUSTRATIONS P.505. TABLE DES MATIÈRES |
| En ligne : | https://theses.hal.science/tel-04128027 |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| UNIVERSITE PARIS EST 23_W-reterritorialisation-systeme-alimentaire | En ligne | Support électronique | En ligne | En ligne | Consultable en ligne Exclu du prêt |
