| Titre : | Nourrir Paris et la métropole du Grand Paris : état des lieux de la filière alimentation et de sa résilience |
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| Auteurs : | APUR : Atelier parisien d'urbanisme (1967-....; Paris), Auteur ; Pauline Chazal, Auteur ; Flora Maytraud, Auteur ; Yann-Fanch Vauléon, Auteur ; Marie-Thérèse Besse, Cartographe ; Patricia Pelloux, Directeur de publication |
| Type de document : | Ressource électronique |
| Editeur : | Paris : APUR - Atelier Parisien d'Urbanisme, 2024 |
| Format : | 1 vol. (16 p.) / ill. en coul., plans, cartes |
| Note générale : | Note n°259 |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | Urbanisme |
| Catégories : |
[Archirès ] 024 Transports > Transport > Gestion logistique [Archirès ] 080 Sciences exactes et appliquées > Biologie > Alimentation |
| Résumé : | Avec 1,45 kg de nourriture consommée en moyenne par personne et par jour, ce sont 3090 tonnes de denrées qui sont nécessaires pour nourrir les Parisiens et 10 060 tonnes à l’échelle de la métropole de Grand Paris. Au-delà de ces estimations, l’Apur dresse un état des lieux actualisé de la chaîne d’approvisionnement alimentaire pour dimensionner les volumes quotidiens de denrées nécessaires afin d’envisager l’autonomie alimentaire théorique du Grand Paris. |
| En ligne : | https://www.apur.org/fr/nos-travaux/nourrir-paris-metropole-grand-paris-lieux-filiere-alimentation-resilience |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| APUR 24_W-alimentation | En ligne | Support électronique | En ligne | En ligne | Consultable en ligne - Exclu du prêt |
